トリキバーガーに行ってみた。

新業態「TORIKI BURGER」大井町店を2021年８月23日にグランドオープンしました。
以前から気になっており、土曜日の午前中に立ち寄る機会があり覗いてみました。
お客さんは雨だった事もありまばらですが、非常に駅から目立つ外観で、店内もガラス張りで店内の様子もよく見え入りやすい店舗であった事もあり昼食をとりました。

なぜ今回鳥貴族がバーガー事業に参入したのか？
鳥貴族は新型コロナウイルスによる休業などが響き、7月の売上高は1年前と比べて62%減少。今期の業績も赤字の見通しとなっており、中期経営計画見直しを迫られました。
鳥貴族は1985年の創業以来右肩上がりに成長を続けてきましたが、近年成長の限りも見られ、18年までは年率15％の成長していましたが、近年成長の鈍化も見られ、四半期別の売上推移を見ても8四半期連続減収となっています。

大井町駅から徒歩1分以内。JR京浜東北線、TWRりんかい線、東急大井町線の3線が通っていてかなり交通量が多いエリア
品川駅まで3分、東京駅にも15分、横浜駅までは28分、またりんかい線なら、渋谷には11分、新宿まで17分で行く事ができかなりアクセスの良い場所で、通勤の乗り換えをする人も多い。
駅前にはアトレ、イトーヨーカドーが、区役所、病院、公園など生活するのに便利な場所。駅前は飲食店が立ち並び競争が激しいエリアに出店しています。

今回あらためて、マクドナルドの凄さを実感した。
トリキバーガーが基本メニューは８品目だが、マクドナルドはセット、単品、ドリンクは約20品目、サイドメニューも10品目と、トリキの倍以上のメニュー構成、その上毎月新メニューが出ており、とても私では、覚えきる事はできない。
提供時間も格段早い（１分〜２分程度？）注文量で言えば、3倍ぐらいこなしているのだろうと思われる。
しかもマクドのイメージはほとんどアルバイトで回している印象が強く、人材育成システムの構築が凄まじいのだろう。マクドナルドでバイトすれば、オペレーションのノウハウも蓄積でき、学生が働く環境として最適かもしれない。もちろんマーケティングについても学べるだろう。